Поиск
Десерт Павлова с лимонным кремом

Десерт Павлова с лимонным кремом

Главный пасхальный десерт - это, конечно, кулич, но почему бы не разбавить праздничный стол воздушной Павловой с нежным лимонным кремом?

Ингредиенты: 

  • 6 яичных белков
  • 0,5 ч.л. винного камня
  • щепотка соли 
  • 1,5 ст. сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 0,5 ч.л. ванилина
  • 2,5 ч.л. кукурузного крахмала
  • 2 стакана голубики 
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст. лимонного джема 
  • несколько веточек мяты

Рецепт: 

  1. отделите белки от желтков и оставьте белки при комнатной температуре на 30 минут 
  2. разогрейте духовку до 120°С
  3. взбейте белки, винный камень и соль до мягких пиков 
  4. во время взбивания постепенно добавьте 1,5 ст. сахара и введите в получившуюся массу кукурузный крахмал 
  5. на предварительно застеленный пергаментом противень выложите меренги и выпекайте в течение 1 часа, а затем выключите духовку и оставьте еще на 1 час в остывающем духовом шкафу
  6. перемешайте цельные ягоды и 1 ст.л. сахара и дайте настояться в течение 20 минут 
  7. положите сверху меренг лимонный джем и украсьте ягодами и веточкой мяты 

Читайте также