Поиск
3 десерта на основе яблок

3 десерта на основе яблок

ПЕЧЕНЬЕ НА ОСНОВЕ БЕЛЕВСКОЙ ПАСТИЛЫ

1. запечь яблоки, затем отделить пюре от шкурки и семечек. Готового пюре должно быть примерно 0,5 кг.;

2. взбить до густых пик 1 яичный белок;

3. аккуратного соединить пюре и белковую массу, стараясь сохранять воздушную текстуру, сладкоежки могут добавить сахар или мед;

4. выложить в противень на пергамент (или силиконовый коврик) слой 0,5 см, чем толще слой, тем дольше сушить. Я сушила в духовке при t 80’ чуть больше 5 часов. Тут главное поставить таймер))) ну или не съесть все раньше времени из-за вкуснейшего яблочного аромата!

5. вырезать формочками для печенья фигурки.

БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА

1. основа таже, только на пергамент выкладывать слой 1,5-2 сантиметра и сушить в районе 5 часов при 80’.

2. после разрезать на прямоугольники, смазать той же яблочно-белковой заготовкой, положить слой на слой и просушить ещё 30 минут-час.

БЕЛЁВСКИЙ МАРМЕЛАД

1. яблоки запечь и также подготовить пюре;

2. на пергамент вылить тонкий слой, примерно, 0,5 см и сушить в духовке при 80’, 2 часа;

3. разрезать на пластины и свернуть трубочкой.

Читайте также